a determination of specific heat and thermal conductivity of pomegranate components (alak variety)

نویسندگان

محمدحسین کیانمهر

دانشیار، پردیس ابوریحان سیدرضا حسن بیگی

دانشیار، پردیس ابوریحان سید حبیب اله هاشمی فرد دهکردی

دانشجوی کاشناسی ارشد، پردیس ابوریحان

چکیده

to design the equipment and facilities for preservation, storage and processing of pomegranate, it is necessary to know the specific heat and thermal conductivity of the fruit components. the specific heat of exocarp, mesocarp and of seeds of pomegranate were assessed at three moisture content levels (30, 50 and 76% for seed and mesocarp; 15, 35 and 52% for exocarp) and at four temperature levels (3, 8, 13 and 18?c). also, the thermal conductivity of the components were measured at three moisture content levels (25, 50 and 73% for seed, 20,40 and 60% for mesocarp and 15, 35 and 52% for exocarp) as well as at three temperature levels (5, 13 and 18?c). the mixture method was employed for measuring the specific heat. the thermal conductivity of the exocarp and mesocarp were determined through prob and hot wire methods, respectively. the specific heat of the components were increased linearly from 1.127 to 2.789 kj/kg?c for seed, 0.931 to 3.066 kj/kg?c for mesocarp and 1.516 to 3.411 kj/kg?c for exocarp with an increasing trend in moisture content and in temperature. also, the thermal conductivities of the components increased from 0.15 to 0.42 w/m?c for seed, 0.15 to 0.41 w/m?c for mesocarp and 0.13 to 0.37 w/m?c for exocrap with increase in the experimental range of the variables. the specific heat and thermal conductivity of the components were significantly affected by the moisture content and temperature. the specific heat and thermal conductivity of the pomegranate components were estimated as a function of temperature and moisture content using regression models of high coefficients of determination (r2).

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

ثبت نام

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

specific heat and thermal conductivity of pomegranates (alak variety)

to design equipment and facilities to dry, preserve and process pomegranates, it is necessary to know their specific heat and thermal conductivity. the objectives of this study were to determine the specific heat and thermal conductivity of pomegranates and develop mathematical estimation models for them. the effects of moisture content (15-75% w.b.) and temperature (5-20°c) on the thermal prop...

متن کامل

the innovation of a statistical model to estimate dependable rainfall (dr) and develop it for determination and classification of drought and wet years of iran

آب حاصل از بارش منبع تأمین نیازهای بی شمار جانداران به ویژه انسان است و هرگونه کاهش در کم و کیف آن مستقیماً حیات موجودات زنده را تحت تأثیر منفی قرار می دهد. نوسان سال به سال بارش از ویژگی های اساسی و بسیار مهم بارش های سالانه ایران محسوب می شود که آثار زیان بار آن در تمام عرصه های اقتصادی، اجتماعی و حتی سیاسی- امنیتی به نحوی منعکس می شود. چون میزان آب ناشی از بارش یکی از مولفه های اصلی برنامه ...

15 صفحه اول

effect of seed priming and irrigation regimes on yield,yield components and quality of safflowers cultivars

این مطالعه در سال 1386-87 در آزمایشگاه و مزرعه پژوهشی دانشگاه صنعتی اصفهان به منظور تعیین مناسب ترین تیمار بذری و ارزیابی اثر پرایمینگ بر روی سه رقم گلرنگ تحت سه رژیم آبیاری انجام گرفت. برخی از مطالعات اثرات سودمند پرایمینگ بذر را بر روی گیاهان مختلف بررسی کرده اند اما در حال حاضر اطلاعات کمی در مورد خصوصیات مربوط به جوانه زنی، مراحل نموی، عملکرد و خصوصیات کمی و کیفی بذور تیمار شده ژنوتیپ های م...

architecture and engineering of nanoscale sculptured thin films and determination of their properties

چکیده ندارد.

15 صفحه اول

Thermal conductivity and specific heat measurements of metal hydrides

There are extensive efforts underway worldwide to develop inexpensive and practical hydrogen storage materials for the implementation of a hydrogen-based energy economy. Metal hydrides are leading candidates for hydrogen storage applications because they are solid at room temperature and release hydrogen on demand when heated. HSM systems Inc. has developed a practical hydrogen storage system i...

متن کامل

Thermal conductivity and specific heat of thin-film amorphous silicon.

We report the thermal conductivity and specific heat of amorphous silicon thin films measured from 5-300 K using silicon-nitride membrane-based microcalorimeters. Above 50 K the thermal conductivity of thin-film amorphous silicon agrees with values previously reported by other authors. However, our data show no plateau, with a low T suppression of the thermal conductivity that suggests that the...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}

عنوان ژورنال:

مهندسی بیوسیستم ایران

جلد ۴۲، شماره ۲، صفحات ۱۷۵-۱۸۱

کلمات کلیدی

[ ' t o d e s i g n t h e e q u i p m e n t a n d f a c i l i t i e s f o r p r e s e r v a t i o n ' , ' s t o r a g e a n d p r o c e s s i n g o f p o m e g r a n a t e ' , ' i t i s n e c e s s a r y t o k n o w t h e s p e c i f i c h e a t a n d t h e r m a l c o n d u c t i v i t y o f t h e f r u i t c o m p o n e n t s . t h e s p e c i f i c h e a t o f e x o c a r p ' , ' m e s o c a r p a n d o f s e e d s o f p o m e g r a n a t e w e r e a s s e s s e d a t t h r e e m o i s t u r e c o n t e n t l e v e l s ( 3 0 ' , ' 5 0 a n d 7 6 % f o r s e e d a n d m e s o c a r p ; 1 5 ' , ' 3 5 a n d 5 2 % f o r e x o c a r p ) a n d a t f o u r t e m p e r a t u r e l e v e l s ( 3 ' , 8 , ' 1 3 a n d 1 8 ? c ) . a l s o ' , ' t h e t h e r m a l c o n d u c t i v i t y o f t h e c o m p o n e n t s w e r e m e a s u r e d a t t h r e e m o i s t u r e c o n t e n t l e v e l s ( 2 5 ' , ' 5 0 a n d 7 3 % f o r s e e d ' , 2 0 , ' 4 0 a n d 6 0 % f o r m e s o c a r p a n d 1 5 ' , ' 3 5 a n d 5 2 % f o r e x o c a r p ) a s w e l l a s a t t h r e e t e m p e r a t u r e l e v e l s ( 5 ' , ' 1 3 a n d 1 8 ? c ) . t h e m i x t u r e m e t h o d w a s e m p l o y e d f o r m e a s u r i n g t h e s p e c i f i c h e a t . t h e t h e r m a l c o n d u c t i v i t y o f t h e e x o c a r p a n d m e s o c a r p w e r e d e t e r m i n e d t h r o u g h p r o b a n d h o t w i r e m e t h o d s ' , ' r e s p e c t i v e l y . t h e s p e c i f i c h e a t o f t h e c o m p o n e n t s w e r e i n c r e a s e d l i n e a r l y f r o m 1 . 1 2 7 t o 2 . 7 8 9 k j / k g ? c f o r s e e d ' , ' 0 . 9 3 1 t o 3 . 0 6 6 k j / k g ? c f o r m e s o c a r p a n d 1 . 5 1 6 t o 3 . 4 1 1 k j / k g ? c f o r e x o c a r p w i t h a n i n c r e a s i n g t r e n d i n m o i s t u r e c o n t e n t a n d i n t e m p e r a t u r e . a l s o ' , ' t h e t h e r m a l c o n d u c t i v i t i e s o f t h e c o m p o n e n t s i n c r e a s e d f r o m 0 . 1 5 t o 0 . 4 2 w / m ? c f o r s e e d ' , ' 0 . 1 5 t o 0 . 4 1 w / m ? c f o r m e s o c a r p a n d 0 . 1 3 t o 0 . 3 7 w / m ? c f o r e x o c r a p w i t h i n c r e a s e i n t h e e x p e r i m e n t a l r a n g e o f t h e v a r i a b l e s . t h e s p e c i f i c h e a t a n d t h e r m a l c o n d u c t i v i t y o f t h e c o m p o n e n t s w e r e s i g n i f i c a n t l y a f f e c t e d b y t h e m o i s t u r e c o n t e n t a n d t e m p e r a t u r e . t h e s p e c i f i c h e a t a n d t h e r m a l c o n d u c t i v i t y o f t h e p o m e g r a n a t e c o m p o n e n t s w e r e e s t i m a t e d a s a f u n c t i o n o f t e m p e r a t u r e a n d m o i s t u r e c o n t e n t u s i n g r e g r e s s i o n m o d e l s o f h i g h c o e f f i c i e n t s o f d e t e r m i n a t i o n ( r 2 ) . ' ]

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com